長崎魚市場協会主催による同講習会が本学調理実習室を会場に開かれ、栄養士コース1年生が受講しました。

これは長崎県の水産物消費拡大を促進するために、例年同協会が実施しているもので、今回は魚の栄養特性についての講義に加え、実際に魚のおろし方の実技指導がなされました。

初めての経験となった学生も見られましたが、出来上がった鯵の刺身を美味しくいただきました