9月27日（土）、栄養士コースでは「長崎の郷土料理～長崎のくんち料理～」と題した、公開講座を開催しました。

　講座では始めに、長崎くんちについて講義を行い、くんちに食される料理の説明や食材の特徴などを学びました。

　次いで実習では、小豆ごはん、さらさ汁、煮しめ、ざくろなます、甘酒、栗ようかんを作りました。

　完成した献立は使用食材も豊富で、また目にも鮮やか！良い仕上がりとなりました。

　参加者からは「ただ食べるだけではなく、長崎について学ぶことが出来、とても良かったです」「おいしく、そして楽しかったです」「また参加したい」などといった感想が聞かれ、大変有意義な時間となりました。

　御参加頂いた皆様、この度は誠にありがとうございました。

　また皆様とお会いできることを楽しみにしております。